Torta alle noci

ingredienti
200g di farina di farro integrale
100g di fecola di patate
100g di noci tritata
125g di zucchero di canna
70g di olio di oliva
1/4 di cucchiaino di sale
250g di latte di riso
aroma naturale di Alchermes
lievito

Unire bene tutti gli ingredienti secchi, per poi aggiungere gli ingredienti liquidi. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo, infine unire il lievito.

Versare in una teglia ben oleata e infornare a 190° per 20'.
Sfornare e lasciar raffreddare nella teglia.

Falafel

Ceci tostati
fagioli
spezie
sale
cipolla
aglio
bicarbonato di sodio

Aggiungere acqua mescolare e lasciare riposare per un'ora.
Poi fare delle polpette e friggerle in olio bollente

Fagiolini con yogurt

Ricetta alternativa (anche troppo diversa) a quella genovese con pesto.

Fagiolini
pasta

basilico
yogurt
limone

Risotto Indiano

Riso nero venere
cipolla
panna di soia

curcuma (abbondante)
curry
coriandolo
dragoncello
un cucchiaio di salsa di pomodoro
garam masala

olio
sale

versare la salsa sul riso sono alla fine, nel piatto.

Crostata di Fragole

-Base (24 cm ca. di diametro)

1 uovo
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio
1/2 cucchiaino di lievito
buccia di limone
vanillina naturale

- Ripieno

Ricotta
Fecola
Zucchero di canna

- Copertura

Fragole + Copertura di (Fecola + Fragole ed acqua zuccherata)

Crostata Autunno

Fichi
Noci
Uvetta
Pasta Frolla, impasto molto asciutto con 3 tuorli
Cannella
Zenzero
Scorza d'arancia

pasta frolla:
125g di burro
250g di farina
100g di zucchero
pizzico di sale

Pancakes

1 tazza di farina
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di burro fuso
1 pizzico di sale
latte, quanto basta per avere un composto liquido
lievito, due cucchiaini

Mousse di nutella

600g di nutella
2/3 di bustina di panna in polvere

Una volta montata la panna, incorporare pian piano la nutella (a temperatura ambiente) continuando a montare.
Lasciare risposare in frigo per un'ora circa.

Paradiso+Inferno (Torta alla nutella)

Base - Torta alla yogurt
mousse di nutella
1 cucchiaio di cacao magro in polvere
100g di farina di cocco
1/2 tazzina di caffè
400 ml di latte
1 bustina di panna

Dividete la base in tre parti, in modo tale da ottenere due piani. Su ogni strato spalmate la mousse di nutella e bagnate la base con latte e caffè. Completato il riempimento dei due piani, ricoprite tutta la torta con la panna, non necessariamente in maniera uniforme.
Infine spolverate tutta la superficie della torta con abbondante farina di cocco, fino ad ottenere una copertura uniforme.
Lasciate riposare in frigo qualche ora.

Pasta Frolla

150g di burro
100g di zucchero
1 uovo
250g di farina

*dosi per una crostata da ø 27mm

Lavorare il burro, lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, con lo zucchero. Aggiungere l'uovo intero e poi, poco alla volta la farina.